Люди, уже в глубокой древности, имели понятие о целебных свойствах печени. Чем же полезна печень? В ней очень много полноценных белков, в состав которых входят такие важные элементы, как железо и медь. Железо необходимо нашему организму для нормального синтеза гемоглобина, а медь давно известна своими противовоспалительными свойствами. Кроме этих элементов, печень содержит кальций, магний, натрий, фосфор, цинк; витамины А и С, витамины группы В; аминокислоты: триптофан, лизин, метионин, который необходим для здоровья почек, работы мозга, нормального зрения, а также для крепких зубов.